Barcelona tem muitos restaurantes, bares e cafés como qualquer cidade grande. A culinária catalã tem muitas especialidades às quais devemos acrescentar os clássicos espanhóis encontrados nos quatro cantos da península. Vamos orientá-lo a descobrir o que você precisará pedir para experimentar a culinária típica da Catalunha e saber que jantar em Barcelona é uma experiência gratificante e inesquecível.
O que comer em Barcelona: os pratos que você absolutamente deve provar
A culinária de Barcelona tem as características da culinária tradicional do Mediterrâneo, ou seja, o povo de Barcelona come muitos vegetais, peixe e carne. Você encontrará essas combinações nos muitos restaurantes de Barcelona. Estes ingredientes são cozidos com azeite da mais alta qualidade. Além disso, Barcelona está localizada no cruzamento entre o mar e as montanhas, e essa situação excepcional permite que você tenha as melhores frutas. Acrescente a isso vinhos excepcionais e você terá todas as chances de ter uma estadia inesquecível em Barcelona. Vamos fazer um pequeno tour pelas especialidades catalãs para saber o que comer em Barcelona!
paella
Quem não conhece Paella? Este é o prato mais conhecido da culinária espanhola e, se a receita da paella tradicional vier de Valência, o ingrediente principal é o arroz e existem diferentes tipos de paella (com frango, pato, coelho, etc.) . Toda cidade espanhola tem sua versão e você pode testar as muitas combinações possíveis para comer em Barcelona. Você pode encontrar mais combinações de paella misturadas com peixe, frutos do mar ou uma mistura de carne.
Um bom endereço: Envalira Plaça del Sol, 13 Gracia, Barcelona
Fideuá
O Fideua tem muitas semelhanças com a paella. É constituído por peixes (peixes de rocha, chocos e lulas) e crustáceos (galés, camarões e lagostins). Essa variedade de massas geralmente é servida com Allioli, uma maionese de alho realmente deliciosa quando caseira.
Pa Amb Tomaquet
É mais uma variedade de tapas e é a mais famosa da Catalunha. Esta especialidade é usada nos melhores bares de tapas de Barcelona em um pequeno prato com fatias de pão com molho de tomate.
As fatias de pão são grelhadas e revestidas esfregando metade de um tomate maduro, acrescentamos uma pitada de sal, uma boa garoa de azeite e está pronto! Este é um dos pratos rápidos para comer em Barcelona!
Obviamente, a frescura dos ingredientes sublima esta especialidade certamente simples, mas realmente deliciosa! Pode ser apreciado sozinho, com charcutaria ou simplesmente como acompanhamento. O pão mais típico para preparar um bom pa amb tomàquet é o pan de pays (pão do campo). Você também pode encontrar sanduíches em Barcelona com molho PA AMB TOMAQUET, coberto com tomate.
Jamón
Presente em toda a Espanha e em muitos bares de tapas, o jamón Iberico é o presunto espanhol por excelência e é feito de porcos ibéricos pretos. Esta raça de porcos traz a ele seu gosto pronunciado e muito procurado por apreciadores. Muitas vezes, você encontra em Barcelona, servida como fatias finas de presunto acompanhadas de vinho tinto ou sangria espanhola.
Um bom endereço: Casa Alphonso - Carrer Roger de Llúria, 6, 08010 Barcelona
Mariscada
Barcelona está localizada à beira-mar e tem belas praias, mas também é uma cidade onde você pode desfrutar de muitas especialidades à base de peixes e frutos do mar, se você gosta e deseja ter um panorama disso Para comer em Barcelona, recomendamos que você peça uma mariscada que misture diferentes tipos de frutos do mar em um único prato.
Um bom endereço: Restaurante Mariscada-Carballeira - Carrer de la Reina Cristina, 3, 08003 Barcelona
escalivada
Um excelente prato típico da culinária catalã, preparado com uma mistura de beringelas, cebolas e pimentões assados no forno, descascados e cortados em fatias muito finas. A Escalivada, é claro, é temperada com azeite e sal.
Apreciamos um prato simples, barato, mas muito bom, que geralmente é servido com pão do país grelhado e filés de anchova.
Um bom endereço: Escalivada Òsties Pedrín Jerusalem 30, 08001 Barcelona, Espanha
calçots
Os calçots são uma variedade de cebolas macias, longas e mais doces, típicas do sul da Catalunha. É um produto sazonal; Calçots são normalmente encontrados de meados de novembro até o final de fevereiro. Seu sabor excepcional faz deles um item básico da gastronomia catalã. Eles são preparados em brasas e acompanhados de molho romesco. As calçotadas são uma tradição bem estabelecida em Barcelona e é uma ótima maneira de passar o dia com a família ou amigos.
Escudella I carne d'olla
Esta sopa catalã é feita de carne de porco, carne e frango, grão de bico, batata e muitos vegetais.
Uma variante deste prato é chamada "pilota" e consiste em uma grande almôndega. Este prato é servido duas vezes: primeiro a sopa de aletria ou "seixos" com o caldo de cozinha, depois a carne com legumes e batatas escorridos e temperados com azeite de oliva.
Cargols
Os caracóis são os ingredientes de muitas especialidades catalãs. Um dos mais típicos é o "Llauna Cargols" (caracóis com comida enlatada). Os caracóis são cozidos em fogo alto com sal, óleo e pimenta em uma bandeja baixa de ferro. Eles são servidos com molho aioli e quente.
Esqueixada de Bacallà
É um prato muito popular no verão, quando as temperaturas facilmente ultrapassam os 30 graus.
Esqueixada é uma salada temperada com vinagrete e preparada com pedaços de bacalhau cru e dessalinizado, tomate ralado ou cortado em pedaços muito pequenos, cebola, pimentão e azeitona preta.
Suquet de peix
Este é um prato típico de Barcelona que você encontrará restaurantes à la carte na cidade. Pode ser preparado com vários tipos de peixe, mas o melhor é o tamboril. Normalmente é preparado com amêijoas, camarões e molho de açafrão muito leve, que geralmente tem uma cor laranja. Uma delícia.
Botifarra AMB Mongetes
A botifarra é uma linguiça catalã com feijão branco que faz parte do cardápio de restaurantes e pousadas desde o século XIX. É um prato muito simples e enérgico que consiste em um pedaço de lingüiça branca acompanhada de feijão branco refogado em óleo que terá perdido a linguiça.
Fricando
O "fricandó" é um prato cozido preparado com pedaços muito finos de carne e molho feito com frutas secas picadas. É um prato nascido em Barcelona e não como outras especialidades catalãs de origem rural. Os catalães adoram os cogumelos e costumam preparar o fricandó, os mais populares são os moixernons (mousseron) e os rovellones (sangue lactário).
Crema Catalana
É uma sobremesa da gastronomia catalã, cuja reputação cruzou as fronteiras e que às vezes na França e especialmente na Catalunha, compete com o nosso crème brûlée. Aparece em livros de receitas muito antigos e foi encontrada em mesas de conventos durante a Idade Média. Este creme saboroso é preparado com gemas, farinha e leite. Quando servido como sobremesa, é coberto com uma fina camada de açúcar caramelizado que proporciona um contraste nítido. Também é usado para encher bolos e outras guloseimas.
Um bom lugar para desfrutar de um creme catalão: Bitacora - C / Balboa, 1, 08003 Barcelona (Barceloneta), Praça da União, 24, 08005 Barcelona (Poblenou)
Mel I Mató
Finalmente, você não pode sair de Barcelona sem comer esta sobremesa. Este é um queijo fresco que também é chamado de "brushat". O mató é de origem medieval e é normalmente preparado com leite de cabra ou ovelha. É servido com mel para adoçar e às vezes um punhado de nozes. Uma verdadeira delícia catalã.
Um bom endereço: Comitê Pequeno - Passatge de la Concepció, 13, 08008 Barcelona, Espanha
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