Nasceram na Itália, mas todos os adotaram: ninguém resiste a deliciosos pratos de massa ! Com várias combinações e sabor incomparável, essa herança italiana se tornou a comida reconfortante de muitas pessoas ao redor do mundo.

Aprenda a fazer 5 pratos de massa diferentes, fáceis e rápidos de cozinhar, sem comprometer os sabores!

5 receitas de massas para não perder - experimente todas!

Espaguete com Carbonara

Para almoço / jantar

Ingredientes:
150 g de bacon
4 ovos
1, 4 dl de creme
400 g de espaguete
40 g de queijo ralado
Pimenta e sal, de acordo com os gostos
Azeite, a gosto

Preparação:

  1. Comece cortando o bacon em pedaços pequenos.
  2. Faça-os voltar à panela com um fio de azeite e reserve.
  3. Em uma saladeira, bata os ovos com o creme, a pimenta e o sal.
  4. Cozinhe o espaguete em uma boa quantidade de água e um pouco de sal.
  5. Escorra e adicione os ovos batidos com o creme fraiche. Misture com dois garfos e adicione o bacon. Coloque brevemente em fogo baixo apenas o tempo para aquecer e cozinhar os ovos.
  6. Sirva polvilhado com queijo ralado.

Tempo médio de preparação: 40 minutos
Para 10 pessoas

Ravioli de legumes

Para almoço / jantar

Ingredientes:
250 g de feijão verde
150 g de aipo
150 g de cenoura
1 caixinha de feijão vermelho
100 g de bacon defumado
20 g de margarina
500 ml de caldo de carne
400 g de ravióli recheado com carne
20 g de queijo ralado
Sal, a gosto

Preparação:

  1. Corte o bacon em cubos pequenos e reserve.
  2. Cozinhe os legumes por 5 minutos em água ligeiramente salgada. Escorra e reserve também.
  3. Frite o bacon por 5 minutos em uma frigideira em fogo baixo.
  4. Retire o bacon e coloque os legumes escorridos na mesma panela.
  5. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
  6. Enquanto isso, cozinhe o ravioli de acordo com as instruções da embalagem.
  7. Escorra e misture o ravioli com legumes cozidos. Adicione o bacon e sirva imediatamente, quente e polvilhado com queijo ralado.

Tempo médio de preparação: 45 minutos
Para 8 pessoas

Gratinado de macarrão

Para almoço / jantar

Ingredientes:
450 g de macarrão penne
25 g de margarina
15 g de farinha de maizena
3, 5 dl de leite frio
125 g de presunto branco
50 g de margarina
40 g de queijo ralado

Preparação:

  1. Este é um dos pratos de macarrão mais saborosos e fáceis: cozinhe o macarrão penne em uma panela com um bom volume de água e um punhado de sal. Escorra e reserve.
  2. Prepare o molho Bechamel: adicione a farinha e o leite até dissolver completamente e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até a mistura engrossar.
  3. Em uma frigideira, frite o presunto branco cortado em pedaços. Quando começar a ficar rosado, adicione o molho Bechamel.
  4. Agora adicione a massa escorrida e cozinhe por mais 3 minutos.
  5. Coloque tudo em um prato e polvilhe a mistura de queijo ralado.
  6. Coloque no forno pré-aquecido a 180º por 30 minutos e sirva imediatamente.

Tempo médio de preparação: 50 minutos
Para 6 pessoas

Penne com cogumelos e molho de queijo

Para almoço / jantar

Ingredientes:
500 g de cogumelos frescos
50 g de margarina
50 g de bacon
1 abobrinha pequena
200 g de tomates maduros
2 xícaras de peru já cozidas
1 caldo de legumes
350 g de massa fusilli
200 g de queijo creme
Manjericão, a gosto
Sal, a gosto

Preparação:

  1. Lave os cogumelos e esfregue o excesso de água com papel de cozinha. Corte em fatias e reserve.
  2. Derreta a margarina em uma frigideira antiaderente e, assim que estiver quente, adicione o menu de bacon picado.
  3. Deixe dourar levemente e adicione os cogumelos.
  4. Refogue em fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente por cerca de 5 minutos.
  5. Lave a abobrinha e o tomate e corte-os. Retire os tomates das sementes e adicione-os à mistura.
  6. Depois de deixar reduzir por mais 5 minutos, adicione o peru cozido e desfiado, mexa e cozinhe descoberto até que os legumes estejam macios.
  7. Enquanto isso, cozinhe o macarrão em um grande volume de água mais caldo de legumes.
  8. Escorra o macarrão, mas não completamente, adicione o queijo e mexa até derreter.
  9. Adicione o macarrão à mistura, misture bem e polvilhe com folhas de manjericão picadas.
  10. Sirva imediatamente.

Tempo médio de preparação: 45 minutos
Para 4 pessoas

Lasanha de bacalhau

Para almoço / jantar

Ingredientes:
150 g de carne congelada de camarão
1 cebola
1 alho-porro
2 cenouras
50 g de margarina
50 g de farinha
2, 5 dl de leite
150 g de folhas de espinafre
1 xícara de tiras de bacalhau cozido
Pratos de lasanha fresca
100 g de mussarela ralada
Sal, pimenta e noz-moscada, a gosto

Preparação:

  1. Sim, a lasanha está na categoria "pratos de massa"! Comece pré-aquecendo o forno a 200º C.
  2. Espalhe a carne de camarão em água até descongelar e escorra em peneira.
  3. Enquanto isso, descasque a cebola e pique finamente. Corte o alho-poró em fatias, lave e escorra.
  4. Descasque as cenouras e ralei-as finamente.
  5. Derreta a margarina em uma panela e, quando estiver quente, adicione os legumes preparados e salgados.
  6. Deixe cozinhar coberto até os vegetais amolecerem.
  7. Agora adicione a carne de camarão e depois de cerca de 5 minutos adicione a farinha. Mexa e polvilhe com leite.
  8. Deixe engrossar, mexendo ocasionalmente.
  9. Verifique o tempero com sal, pimenta e noz-moscada e retire do fogo.
  10. Adicione as folhas de espinafre e as tiras de bacalhau já cozidas e misture bem.
  11. Cubra o fundo de uma assadeira com pratos de lasanha frescos e despeje 1/3 da mistura, depois alterne com os pratos de lasanha.
  12. Finalize com a mistura de legumes e bacalhau, cubra com mussarela e leve ao forno por cerca de 30 minutos.
  13. Sirva com uma bela salada.

Tempo médio de preparação: 1h20 minutos
Para 5 pessoas

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