As 4 receitas feitas com ostras que recomendamos abaixo são muito fáceis de preparar e se você quiser apresentar um prato diferente aos seus convidados, usar este ingrediente fará com que você pareça um verdadeiro chef.
Ostras: receitas simples e deliciosas
1. Ostras no natural
ingredientes
- Ostras frescas (quantidade a gosto)
- gelo
- limão
- sal
Método de preparação
1. Esfregue cascas de ostras fechadas com uma escova para soltar toda a sujeira.
2. Abra as ostras com uma faca de ostra.
3. Disponha as ostras abertas em um prato cheio de cubos de gelo e cercado por fatias de limão.
4. Aperte o limão na ostra antes de comê-lo.
5. Sirva este prato com um vinho branco fresco.
2. Ostras gratinadas
ingredientes
- 20 ostras frescas
- 1 c. sopa de coentro picada e fresca
- 2 tomates maduros
- 2 colheres de sopa. sopa de leite de coco
- 1 pimenta vermelha
- 2 colheres de sopa. sopa de vinagre de maçã
- 1 dose de uísque
- 1 colher de sopa de azeite
- ½ cebola
- 1 dente de alho
- Sal e pimenta
- 1 c. café orégano
- 100 g de queijo rappé
Método de preparação
1. Remova as ostras das conchas e mantenha as conchas mais bonitas.
2. Coloque as ostras sem casca em um recipiente com vinagre de maçã, uísque, sal, pimenta e deixe marinar por cerca de 10 minutos.
3. Refogue o azeite com alho e cebola picados.
4. Adicione os tomates sem sementes e tempere com sal, pimenta e orégano.
5. Deixe por 5 minutos e adicione as ostras à marinada.
6. Misture de tempos em tempos com uma colher de pau até o suco evaporar.
7. Regue com azeite e leite de coco.
8. Cozinhe mais 5 minutos em fogo médio.
9. Arrume as cascas em um prato (de preferência à prova de forno), encha-as com ostras (duas para cada casca) e polvilhe com queijo ralado.
10. Polvilhe todas as ostras com um fio de azeite e leve ao forno bem quente para assar.
3. Moqueca de ostras
ingredientes
- 500g de semente de ostra
- 200 g de repolho
- 3 tomates
- 2 cebolas
- 1 c. coentro picado
- 2 dentes de alho
- 1 copo de leite de coco
- 1 c. sopa de açafrão
- 2 colheres de sopa. sopa de azeite
- 1 xícara de água
- 2 limões
- Sal e pimenta
Método de preparação
1. Lave bem os grãos de ostras para remover a areia.
2. Corte o repolho em juliana e guarde-os.
3. Retire as sementes dos tomates e corte em cubos grandes
4. Corte também as cebolas em cubos grandes.
5. Pique os dentes de alho.
6. Cozinhe o repolho com água fervente e uma pitada de sal (apenas 5 minutos).
7. Adicione as ostras à panela e cozinhe por mais 5 minutos.
8. Adicione o leite de coco, açafrão e cozinhe por mais 5 minutos.
9. Por fim, polvilhe com o azeite e retifique o sal e a pimenta a seu gosto, deixe descansar alguns minutos e sirva.
4. Salada de massa e ostras
ingredientes
- 250g de massa (o seu favorito)
- 200 g de ostras secas
- ½ xícara de azeitonas recheadas
- 1 xícara de tomate cereja
- 3 colheres de sopa de salsa
- Sal e pimenta
- 1 c. colher de sopa de azeite
- 3 c. colher de sopa de óleo de ostra
- 1 c. suco de limão
- Manjericão a gosto
Método de preparação
1. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Torça-os e guarde-os.
2. Coloque a massa cozida em uma saladeira grande.
3. Adicione ostras, azeitonas, suco de limão, sal e pimenta. Misture tudo bem.
4. Em um recipiente pequeno, coloque azeite, óleo de ostra, suco de limão, sal e pimenta. Misture bem.
5. Molhe a massa com este molho e adicione a salsa picada.
6. Mantenha refrigerado para servir fresco.
7. Arrume algumas folhas de manjericão antes de servir.
Estas 4 receitas são muito simples de preparar e trarão sabores diferentes à sua mesa. Eles são ideais para serem acompanhados por bons vinhos frescos e bons amigos!