Se o Natal atender a certos critérios e tradições gastronômicas, como aves (peru, capão etc.), o registro de Natal etc. Muitas vezes, a refeição do Ano Novo é uma oportunidade para você realmente se divertir e desfrutar de boa comida com os amigos em um ambiente mais casual.
A oportunidade de criar um menu simples e saboroso. Aqui estão algumas idéias de refeições de Ano Novo.

Uma refeição de ano novo com pratos para compartilhar

Não há necessidade de seguir o tradicional: entrada, prato principal, queijo e sobremesa para se deliciar no momento da refeição do Ano Novo. Opte por uma sucessão de pratos onde todos usam de acordo com seu desejo e sua fome e você irá satisfazer todos os convidados.
Escolha entre as seguintes idéias:

  • Foie gras
  • Ostras, para serem consumidas frias ou assadas no forno
  • Da torta
  • Salmão defumado
  • Gravlax de salmão
  • Um camembert assado

Para a sobremesa, mesmo princípio com:

  • Macaroons
  • Cupcakes
  • Fornos pequenos

rodo

Um item indispensável para as noites de inverno e com os amigos, a raclette é a refeição ideal para os amantes de queijo e simplicidade. Na verdade, tudo o que você precisa fazer é fornecer o queijo apropriado, frios e algumas batatas e você está pronto para começar! Refeição amigável, permite que todos os convidados estejam à mesa e sirvam ao mesmo tempo para uma noite quente e descontraída. O máximo da raclette: existem várias variantes em que todos podem compor sua chapa com os produtos de sua escolha. Dica: Para acompanhar este prato, opte por um vinho branco seco.

fondue

Assim como a raclette, o fondue (carne ou queijo) é um prato saboroso, pronto em minutos.
Com ou sem charcutaria, o fondue pode se adaptar ao gosto de cada um para uma refeição bem-sucedida todas as vezes. Se você deseja adaptar este prato à véspera de Ano Novo, não hesite em adicionar mais alimentos festivos!
No seu fondue tradicional composto por Comté, Beaufort e Emmental, perfume seu queijo com alguns toques de trufas e algumas gotas de champanhe ou vinho branco de Savoy.

Oficina de sushi

Você e seus entes queridos amam sushi? Por que não tentar fazê-los você mesmo no dia de ano novo? O princípio é simples, seus convidados trazem cada peixe e legumes de sua escolha. (o arroz e as algas já devem estar presentes na mesa) Cada convidado inicia a preparação do sushi, resta apenas trocá-los para que todos possam ter um sabor diferente! Dica: para que esta noite seja bem-sucedida, é aconselhável comprar primeiro o kit apropriado em várias cópias, para que todos possam começar sua preparação.

Uma refeição com os sabores do inverno

A refeição do ano novo também é um bom momento para celebrar os sabores do inverno.
Você pode compor um menu que lembra a gastronomia do frio:

  • Um cogumelo aveludado, idealmente cogumelos
  • Frango com castanhas
  • Uma torta com frutas cítricas ou frutas exóticas

Uma refeição à base de frutos do mar

Se tradicionalmente, as refeições de inverno são bastante dedicadas à terra, você pode tomar o oposto e optar por cozinhar com frutos do mar.Encontre sua inspiração entre os …

  • Espetos de camarão grelhado
  • Vieiras com manteiga cítrica
  • Uma cassolete de frutos do mar gratinado

Uma inspiração que você pode, naturalmente, deixar de lado para escolher a sobremesa!

Ideias de refeições leves para o Ano Novo

Após a refeição da véspera de Natal, muitos de nós temem a refeição de Ano Novo e seus pratos típicos, como ostras, foie gras, vieiras e aves de todos os tipos. Se você quiser fazer refeições gourmet e leves para a véspera de Ano Novo, dê uma olhada nas nossas ideias para refeições de Ano Novo abaixo:

Na entrada:

  • flores de pepino com queijo fresco: corte as seções de pepino e faça cortes para que pareçam uma flor. Coloque o queijo fresco picado e o endro em um saco de confeitar e depois sobre o pepino.
  • salada de tomate: comece com uma salada de arroz feita de milho, cebola e camarão. É o suficiente para decorar os tomates previamente esvaziados.

No apartamento:

Para um prato de peixe, descubra os mexilhões recheados em persillade. Para isso, é necessário limpar e cozinhar os crustáceos, em seguida, fazer a manteiga de salsa, adicionando alho. Depois, basta colocar uma noz de manteiga em cada molde e polvilhar com farinha de rosca por alguns minutos. Dica: Esta receita é adequada quando o número de convidados é pequeno5 (você também pode servir como entrada), opte por um prato à base de tamboril, bar ou bacalhau para uma mesa grande.
Além da perna de cordeiro e outras aves empalhadas, você pode surpreender seus convidados com pratos de carne que não faltam em originalidade. A ser testado: confit de porco assado, peito de pato flambado com conhaque acompanhado de maçãs e damascos ou uma lama assada em crosta com tomilho e sal.

Para a sobremesa:

Para uma sobremesa leve, concentre-se nos sorvetes de frutas ou faça seu próprio sorvete adicionando pedaços de frutas frescas à fragrância de base. Frutas também podem ser o elemento principal da sua sobremesa. Servidos em carpaccio, assados ​​no forno ou fritos, eles podem vestir mil sabores graças a muitos temperos, açúcar ou queijo cottage. Inspire-se nas inúmeras receitas disponíveis na internet para impressionar seus convidados!

E, é claro, se você deseja aproveitar ao máximo seus convidados e gastar menos tempo na cozinha, pense no serviço de catering (no seu revendedor ou em supermercados), bem como nas lojas especializadas de alimentos congelados que geralmente oferecem produtos da região. boa qualidade a preço razoável.
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