Você está recebendo este ano na Páscoa? Não entre em pânico, economizamos seu tempo oferecendo idéias para uma refeição de Páscoa chave na mão, perfeita para encantar seus convidados!
Receitas simples para uma refeição de Páscoa perfeita
para começar a refeição da Páscoa, recomendamos que você coloque seus convidados na atmosfera pascal com coquetéis originais e muito simples de fazer.
Champanhe do Caribe
Para fazer este delicioso coquetel, você precisa de rum, champanhe e creme ou licor de banana. Você pode modificar os ingredientes de acordo com seus desejos, oferecer um kir real, modificar o licor de banana com o licor de manjedoura ou oferecer uma sopa de champanhe.
Despeje uma medida de rum e uma medida de licor de banana, completa com champanhe, está pronto !!!
No início: brioche de caçarola de ovo
Para esta entrada que revisita a caçarola tradicional de ovos, você precisará, para cada pessoa: um ovo fresco, um brioche com a cabeça oca, enfeite (bacon, cebola frita, Gruyère …).
Comece pré-aquecendo o forno a 210 ° C. Enquanto isso, esvazie cada brioche e reserve as cabeças. Decore o fundo do brioche com o recheio de sua escolha e adicione um ovo inteiro. Sal, pimenta, reposicione o chapéu sobre o brioche e asse por 15 minutos.
Camarão com Cointreau, rum e coco
Aqui estão os ingredientes que você precisa para fazer esta receita: 25 cl de migalhas de pão, 4 ovos batidos, 25 cl de leite de coco, 1 colher de sopa de Cointreau, 2 colheres de sopa de rum e 1 kg de camarão gigante, descascado e descascado limpos.
Misture farinha de rosca, farinha, ovos, leite de coco, Cointreau e rum bem.
Depois de descascar as caudas de camarão, pré-cozinhe o camarão por 1 a 2 minutos em água muito quente, depois mergulhe-os na mistura de farinha de rosca e frite-os até dourar. Sirva com chutney de manga que você encontrará nas prateleiras dos supermercados do mundo e uma pasta de pimentão para os imprudentes.
O clássico cordeiro de conflito com batatas
O cordeiro é o foco de atenção do menu tradicional da Páscoa. Aqui está uma receita original que revisita a famosa perna de cordeiro.
Aqui estão os ingredientes necessários para este prato caseiro de chef:
- 1 perna de cordeiro ou 1 ombro de cordeiro
- 2 colheres de sopa de óleo
- 3-4 cebolas grandes
- 2 cabeças de alho
- 1 colher de chá de Ras el Hanout
- 1 colher de chá de caldo de vitela
- 3 colheres de sopa de passas
- 4 cenouras
- 500 g de batatas novas
- 1 punhado de pinhões secos
A preparação:
Comece cortando as cebolas e separando os dentes de alho sem descascá-los: isso é chamado de dentes de alho em uma camisa.
Descasque as cenouras e corte-as em fatias. Lave as batatas, mas não as descasque.
Misture o caldo de vitela em uma tigela com água fervente.
Refogue as costeletas de carneiro no óleo em uma caçarola ou frigideira de ferro fundido em fogo alto até dourar. Adicione o alho, cebola e especiarias.
Esmalte tudo com o copo de caldo de vitela na caçarola, evitando derramar na carne para não congelar as fibras musculares.
Adicione cenouras, batatas, passas e pinhões, depois cubra e cozinhe em fogo muito baixo por 4 horas, pensando em misturar regularmente para evitar que a carne seque. Sirva quente: uma delícia pura!
Você poderá economizar nos ingredientes com os quais irá cozinhar seu cordeiro. A perna de cordeiro, por exemplo, é um prato simples: você pode muito bem cozinhar sua perna com cebolas pequenas, mel, alecrim, ervas da Provença, …
Você pode encontrar muitas receitas de pernil de cordeiro não caras em cuisineineaz.com
Para a sobremesa: trufas de Páscoa
Uma receita fácil para uma sobremesa revisitada de chocolate que muda do tradicional bolo de Páscoa! Para provar com um bom café ou um digestivo.
Para fazer trufas de Páscoa para 8 pessoas, você precisará de 120g de cacau em pó, 360g de açúcar em pó, 220g de manteiga amolecida e um pouco de aletria de chocolate para a decoração final.
A preparação:
Primeiro, amoleça a manteiga, deixando-a por várias horas em temperatura ambiente e depois corte em cubos pequenos. Com a ajuda de um robô de pastelaria; misture com o cacau em pó e o açúcar de confeiteiro até obter uma pasta espumosa. Em seguida, coloque a tigela por alguns momentos na geladeira para endurecer a mistura.
Usando duas colheres pequenas, forme pequenas bolas de massa que você enrola em um prato de sopa contendo cacau em pó e aletria de chocolate. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Tiramisu Exótico
Este tiramisu irá encantar seus convidados.
Para fazer esta sobremesa para 8 pessoas, você precisará de:
- 4 bananas,
- um abacaxi,
- 3 mangas maduras,
- 500 g de Mascarpone,
- 5 ovos,
- 100g de açúcar de cana loiro,
- 250g de biscoitos na colher ou 30 a 40 de Savoiardi.
Uma garrafa de ponche de paixão Dormoy, Dillon ou Old Nick.
Para os coulis: 250 gramas de framboesas, 40 gramas de açúcar
Quebre os ovos, separando as claras das gemas. Bata as gemas e 60 g de açúcar até que fiquem brilhantes. Bata as claras com o restante do açúcar. Adicione o mascarpone à mistura de açúcar amarelo e adicione delicadamente os brancos com um movimento de baixo para cima.
Prepare os coulis misturando as framboesas com o açúcar (ajuste a quantidade de acordo com o gosto das framboesas). Prepare suas verrines de sobremesa e comece a peneirar o fundo de um pouco de creme de mascarpone.
Mergulhe metade dos biscoitos nos coulis para que fiquem encharcados e colocados no fundo do prato.
Despeje metade do creme sobre os biscoitos. Mergulhe os biscoitos restantes no ponche de paixão e faça uma segunda camada de biscoitos.
Despeje metade do creme sobre os biscoitos.
Repita o processo uma segunda vez, depois divida o abacaxi e a manga cortados em cubos e as bananas em fatias. Reserve pelo menos 2 horas na geladeira.
E os ovos de Páscoa?
Obviamente, não falamos sobre a Páscoa sem falar sobre os famosos ovos de Páscoa. Tradicionalmente feitos de chocolate, os ovos da Páscoa são essenciais para terminar a sua refeição da Páscoa.
Por que ovos? Tradicionalmente, os ovos eram proibidos de comer durante a Quaresma. Os ovos se acumularam e foram comidos, decorados ou oferecidos.
Chocolate barato?
Se você quiser desfrutar de preços baratos e chocolates baratos de Páscoa, pense nos supermercados. A venda de uma grande quantidade de chocolate durante esses períodos permite oferecer um preço interessante para a Páscoa.
Dica : os ovos de Páscoa de chocolate geralmente são vendidos depois da Páscoa. Este ano, se a comemoração da Páscoa após 27 de março não o incomoda, você pode fazer uma economia significativa!
Ovos de chocolate caseiros
Para oferecer a seus convidados ou a seus filhos ovos de Páscoa de chocolate personalizados e baratos, você pode decidir fazer seus próprios ovos de Páscoa. De fato, muitas vezes o preço dos ovos inclui o conhecimento do chef de pastelaria! Então, por que não tentar fazer seus ovos de Páscoa caseiros?
Para comprar seu chocolate, pense em compras em grupo, no site groupon.fr, por exemplo. As tarifas são frequentemente atraentes. No entanto, pense cedo!
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