O Ramadã é um período de jejum observado pela prática de muçulmanos. Durante todo o tempo em que o sol é visível no céu, todos se abstêm de toda comida e bebida. À noite, o momento da refeição é um momento real de conforto e convívio! Um bom motivo para desfrutar de boas sobremesas do Ramadã com sua família, das quais damos todos os segredos aqui.
Para sobremesas de sucesso no Ramadã
Creme br withlée com pistache
Aqui estão os ingredientes necessários para fazer esta deliciosa sobremesa Ramadã para 4 pessoas:
- 3 gemas
- 150 ml de leite
- 150 ml de creme líquido
- 1 colher de sopa de pasta de pistache ou aroma de pistache
- 100 g de açúcar refinado
- 1 colher de chá de farinha de milho
- um pouco de açúcar mascavo
E aqui está o segredo da preparação:
Comece pré-aquecendo o forno a 150 ° C.
Enquanto isso, derreta a pasta de pistache no leite e o creme líquido em uma panela pequena em fogo baixo, mexendo regularmente.
Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar e a farinha de milho rapidamente. Despeje a mistura de pasta de pistache de leite / creme enquanto mexe.
Divida a preparação em pequenos ramequins individuais e coloque-os em um prato com água a meia altura. Cozinhe e cozinhe em banho-maria por 40 a 45 minutos, dependendo do forno.
Deixe os cremes esfriarem bem e coloque-os em um local fresco.
Antes de servir, polvilhe a parte superior de cada creme de açúcar mascavo e caramelize-os com uma tocha de cozinha. Se você não tiver um, também poderá colocá-los sob a grelha do forno previamente aquecido por 2 a 3 minutos no máximo.
Mousse de laranja
Original, esta mousse leve e doce traz uma pequena nota fresca levemente azeda, apreciável no final da refeição do Ramadã.
Para fazer esta receita, você precisará de:
- 1 kg de suco de laranja
- 2 ovos
- Algumas gotas de água de flor de laranjeira
- 75 g de açúcar refinado
- 2 colheres de sopa de farinha de milho
Aqui estão os passos a seguir para fazer esta sobremesa do Ramadã.
Comece apertando as laranjas. Em seguida, ralou as raspas para obter o valor de 1 colher de sopa.
Ferva 40 cl de suco de laranja de um lado. Por outro, quebre os ovos e separe as gemas das claras. Em seguida, misture as gemas com o restante do suco de laranja e a farinha de milho.
Adicione esta mistura de uma só vez ao suco fervente e cozinhe em fogo baixo por 2 ou 3 minutos, mexendo até que a mistura fique muito grossa.
Retire do fogo e deixe esfriar. Você pode bater as claras em neve firme e misturar o açúcar.
Misture os ovos delicadamente com creme frio, tentando não quebrar as claras. Em seguida, adicione água de flor de laranjeira e casca de laranja e misture. Deixe-os descansar por pelo menos duas horas na geladeira antes de servi-los aos seus convidados!
Não hesite em decorar essas pequenas mousses, por exemplo, levantando-as com pequenos pedaços de chocolate cujo sabor combinará perfeitamente com o da laranja!
Basboussa com sêmola
Basboussa está na cozinha argelina o que é rum baba na pastelaria francesa! Com menos álcool, é claro, já que o bolo de sêmola é ensopado com xarope de mel.
Sua lista de compras:
Para bolos:
- 5 ovos
- 20 cl de leite
- 400 g de sêmola extra fina
- 200 g de açúcar
- 2 sacos de fermento em pó
- as raspas de 1 limão
- 20 cl de óleo de girassol
- 1 noz de manteiga para o molde
Para o xarope:
- 300 g de açúcar cristalizado
- 50 cl de água
- 2 colheres de sopa de mel
Como proceder:
Comece pré-aquecendo o forno a 180 ° C.
Enquanto isso, bata os ovos em uma tigela e adicione gradualmente açúcar, óleo, leite, fermento e raspas de limão. Quando a mistura estiver homogênea, despeje a sêmola e misture novamente.
Despeje a mistura em pequenas formas individuais e asse por 40 minutos.
Enquanto isso, prepare uma calda bem leve, misturando o açúcar, a água e o mel em uma panela pequena. Conte 15 minutos após a fervura e retire do fogo.
Quando o bolo estiver cozido, regue com calda fria e deixe descansar por duas horas na geladeira antes de servir!
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