Considerada uma patologia verdadeira, a intolerância à lactose mostra-se uma grande desvantagem na dieta diária das pessoas que sofrem com ela. Como eles se organizam?
Viver com intolerância à lactose
O que é isso?
A intolerância à lactose é causada pela falta de secreção no intestino de uma enzima chamada lactase. O fato de não ser capaz de sintetizar essa enzima causa grandes problemas de digestão para as pessoas que consomem produtos à base de lactose, o principal açúcar do leite. Como a lactose não é digerida, ela estagna no intestino e esse estado de coisas leva à fermentação de bactérias.
Quais são as consequências?
A intolerância à lactose causa episódios dolorosos e embaraçosos de colite, dor abdominal intensa, inchaço, diarréia, constipação ou, às vezes, vômito.
Este tipo de manifestação ocorre imediatamente após a ingestão de produtos com lactose. Os sintomas são acompanhados por súbita fadiga pesada e requerem descanso imediato. Entendemos por que pessoas intolerantes à lactose precisam adotar uma dieta específica.
O que comer?
Ao contrário da crença popular, as pessoas que são intolerantes à lactose nunca devem parar de usar leite ou produtos lácteos.
De fato, cada paciente deve prestar atenção ao seu consumo diário de laticínios e aprender onde está o seu limite de tolerância. De fato, é possível consumir um pouco de lactose, porque ainda existe uma baixa atividade de síntese de lactase para todos. No entanto, além da quantidade tolerável pelo organismo, os sintomas são sentidos.
Dieta adaptada
Dependendo do nível de tolerância observado por cada um, é recomendável adotar um regime específico. Para compensar a falta de alimentos nessa dieta, é aconselhável comer iogurtes, queijos macios, semi-duros e duros, como Brie, Camembert e Comté. A manteiga também deve ser consumida e o leite de vaca pode ser facilmente substituído por leite vegetal, como leite de soja, leite de arroz, leite de aveia, leite de coco ou leite de amêndoa.
Além disso, outros alimentos contêm cálcio e são preferidos: água mineral, ovo, espinafre, verduras e frutas (laranja, groselha, amora, groselha).
Para ler também:
- Algumas receitas para receitas sem lactose
- Como gerenciar sua intolerância ao glúten?
- Divirta-se com receitas sem glúten