Uma dica culinária a não perder: a receita de marshmallow, graças à qual você poderá impressionar e tratar seus amigos e familiares! Siga o guia passo a passo.
Receita de marshmallows
Os ingredientes
Para inventar uma boa receita caseira de marshmallow, aqui estão os ingredientes que você precisará na cozinha:
- 250 gramas de açúcar de sêmola branca
- 60 gramas de açúcar de confeiteiro
- 3 claras de ovos
- 6 folhas de gelatina comestível
- 15 gramas a 20 gramas de Maizena
- 8 cc de água (ou seja, 8 colheres de chá)
- 2 colheres de sopa de xarope (granadina, morango, groselha, sabor Barbapapa …)
- corante alimentar da mesma cor que o xarope utilizado
A preparação
Em uma tigela, deixe as folhas de gelatina embeber em um fundo de água para que elas comecem a amolecer.
Enquanto isso, despeje o açúcar refinado nos 8 cl de água em uma panela pequena, misture e deixe aquecer gradualmente em fogo médio até ferver um pouco. Verifique se a preparação tem a consistência de um xarope, idealmente para atingir uma temperatura de 130 ° C.
Bata as claras em neve, junte a calda e a gelatina amolecida antes.
Misture o corante e o xarope com sabor de sua escolha, enquanto continua batendo, continue até obter uma pasta grossa.
Disponha a massa resultante em um prato retangular e deixe secar por 3 horas.
Após 3 horas, corte o bloco em cubos pequenos, para dar a forma desejada aos seus marshmallows. Mergulhe-os na farinha de milho e no açúcar de confeiteiro. Um prazer gostoso e totalmente regressivo!
A apresentação
Adote a tendência do deco / cozinha do momento para destacá-los: coloque suas delícias em bonitos vasos de vidro ou em jarros no estilo vintage, jarros com geléia. Efeito garantido na mesa, no auge dos sabores que proporcionarão aos seus convidados deliciosos marshmallows feitos com esta receita caseira!
Como mantê-los?
Se sobrarem, você pode mantê-los por várias semanas, colocando-os em um recipiente completamente hermético (Tuperware, jarra), longe da luz e do calor. Você pode tirá-los de vez em quando para grelhá-los em uma foto perto do fogo ou para fazer um doce no espeto com outras delícias!
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