O chá gelado caseiro não tem nada a ver com o que pode ser encontrado no comércio. É menos doce, mais saboroso e, claro, pode ser adaptado a todos os gostos e frutas da estação, tornando-o um aliado do verão e altas temperaturas.
Embora exija um tempo de preparação incompressível e algumas manipulações, continua sendo muito fácil de fazer.
Aqui estão as nossas melhores receitas!

Qual chá escolher para fazer chá gelado caseiro?

Conte 3 saquinhos de chá para 1 litro de chá gelado caseiro. Se todos os chás forem adequados para uma degustação a frio, alguns terão muito mais sabor do que outros. O ideal é testar!

Para limitar os riscos, você pode misturar os saquinhos de chá (preto ou verde) com chás com sabor de frutas cujo sabor doce quebrará a amargura.

Você também pode optar pelo chá especial de degustação a frio que a maioria das marcas oferece. A vantagem é que o tempo de fabricação e o método são explicados: você escolhe o método mais adequado para o seu chá favorito.

A receita básica do chá gelado caseiro

Para um litro, você precisará de:

  • Três saquinhos de chá
  • 2 colheres de sopa de açúcar (a ser modulado de acordo com o chá escolhido e de acordo com seus desejos)

Realização de chá gelado:

  • Aqueça a água até que ela suba: é recomendável não ferver completamente a água para não atacar o chá. Use uma chaleira ou uma panela.
  • Mergulhe os saquinhos de chá e deixe-os em infusão por no mínimo 10 minutos, no máximo 15 a 20 (mais curto para chá forte, mais tempo para chá aromatizado).
  • Adicione quando a água estiver quente o açúcar (para que ele possa se dissolver rapidamente). Você também pode optar por xarope de mel ou agave
  • Deixe esfriar em temperatura ambiente
  • Despeje em uma jarra e leve à geladeira por pelo menos 6 horas.

O chá gelado caseiro pode ser mantido muito bem na geladeira. É idealmente servido muito fresco, mesmo com alguns cubos de gelo.

Infusão a frio

Se você tiver um chá de boa qualidade, a infusão a frio será menos agressiva e aromática. Cuidado, esse processo leva tempo!

A infusão a frio mantém os aromas, mas também os nutrientes do chá (sim, o chá é rico em vitaminas!)

Disponha as folhas de chá (de preferência sem filtro) em um litro de água à temperatura ambiente. Deixe infundir entre 30 minutos e várias horas, dependendo do chá.
Leve à geladeira por pelo menos 6 horas .

Para decorar com frutas

O chá se associará muito bem às frutas. Você pode optar por prepará-los ao mesmo tempo que o chá. Escolha por exemplo:

  • Rodelas de limão
  • Fatias de laranja
  • Toranja ou quartos de pêssego
  • Fatias de maçã ou pêra

Você também pode adicionar as frutas picadas em pedaços finos no momento do serviço, como um soco:

  • Maracujá
  • Framboesas
  • Amoras, mirtilos
  • Lichias

Opte por ervas aromáticas

O chá gelado será perfeito em combinação com ervas, especialmente aquelas que se misturam bem com doçura como menta e manjericão. Adicione as ervas antes de colocar o chá na geladeira.

Evite adicioná-los quando o chá estiver quente: de fato, além de 50 °, as ervas "cozinham" e perdem o perfume.

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