Entre cada refeição principal, é importante fazer um lanche para nos ajudar a saciar a fome e manter uma rotina alimentar mais saudável. Se você tem estilo de vida vegano ou está em transição, adorará conhecer essas receitas veganas para prová-lo e incorporar novas idéias em seus menus.
5 receitas veganas para prová-lo
1. Bolo vegano com cenoura e laranja
Esses cupcakes são como bolos ou muffins, você pode fazer grandes quantidades para os lanches da semana.
ingredientes
60g de açúcar de coco orgânico
Metade de suco de laranja
Raspas de laranja
2 ovos
100g de farinha integral
1 colher de chá de fermento
2 colheres de azeite
100g de cenoura ralada
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
100 ml de leite vegetal
preparação
1. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
2. Coloque em um recipiente todos os ingredientes secos (açúcar, farinha, fermento e bicarbonato).
3. Em outro recipiente, coloque os líquidos (suco de laranja e raspas, óleo, leite vegetal e ovos).
4. Adicione gradualmente os sólidos aos líquidos e, finalmente, as cenouras raladas até obter uma mistura homogênea.
5. Divida a mistura em formas individuais pequenas, com óleo e polvilhadas com farinha ou em moldes de cupcake. Encha apenas o ¾ dos moldes.
6. Asse por 35 a 45 minutos. Em caso de dúvida, plante um palito e, se estiver seco, remova e deixe esfriar.
2. barras de cereal vegan
Essas barras de cereal são excelentes receitas veganas para o chá da tarde. De fato, eles podem levar para qualquer lugar, e sempre será uma escolha equilibrada saciar a fome entre as refeições principais.
ingredientes
100g de castanha do Brasil
½ xícara de quinoa
2 colheres de sopa de aveia em flocos
3 colheres de sopa de coco ralado
2 colheres de sopa da mistura de beterraba ou xarope de bordo
2 colheres de sopa de manteiga de amêndoa
preparação
1. Esmague as nozes. Você pode deixar alguns pedaços maiores, se preferir.
2. Em uma saladeira, adicione todos os ingredientes secos (nozes, quinoa, aveia e coco ralado). Em seguida, adicione a mistura de beterraba e misture até formar uma pasta. Finalmente, adicione a manteiga fina e misture.
3. Coloque a massa em um molde e pressione para que toda a massa fique no mesmo nível.
4. Coloque no forno aquecido 180 graus até que as barras estejam secas.
3. Biscoitos de tofu e baunilha
Quer experimentar novas receitas de tofu? Esses cookies veganos são uma excelente oportunidade.
ingredientes
100g de creme de legumes
100g de açúcar mascavo cristalizado
1 colher de sopa de açúcar de baunilha
30g de tofu
180g de farinha
preparação
1. Coloque todos os ingredientes da massa de biscoito em um recipiente até obter uma massa lisa.
2. Coloque a massa de biscoito na geladeira por 30 minutos.
3. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
4. Forre a bandeja com papel vegetal limpo, unte com creme vegetal e polvilhe com farinha. Com uma colher, coloque a massa em uma bandeja.
5. Asse 15 minutos. Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar.
4. Parfait de frutas veganas
Esta preparação parece uma sobremesa e pode ser servida como tal, mas também é uma idéia deliciosa para o seu chá da tarde.
ingredientes
Uma banana madura
Cerca de 120g de tofu (preferencialmente tofu orgânico)
Restam 3 datas em água quente por 10 minutos
1/3 xícara de leite de coco
1 colher de chá de farinha de linho
1 colher de chá de cardamomo
Frutas de acordo com o seu gosto
preparação
1. Deixe as datas descansarem em um recipiente com água quente por 10 minutos para facilitar a preparação. Enquanto isso, corte as frutas e nozes de sua escolha e guarde-as.
2. Despeje a água da data usada e misture todos os ingredientes.
3. Quando a consistência estiver cremosa, leve à geladeira por alguns minutos.
4. Despeje em um recipiente de sua escolha, interpondo uma camada de creme e uma camada de frutas. Sirva fresco!
5. Torta de maçã vegana
Prepare esta torta e coma um pedaço para provar. É perfeito quando você quer algo saboroso e reconfortante.
Ingredientes para a base
130g de aveia sem glúten
¼ xícara de azeite
4 colheres de sopa de água fria
¼ colher de chá de sal
Ingredientes para decorar
3 maçãs
1, 5 colheres de sopa de farinha de araruta (ou amido de milho)
3 colheres de sopa de água
1 colher de sopa de xarope de agave
½ colher de chá de canela
¼ colher de chá de noz-moscada
¼ colher de chá de gengibre em pó
Preparação da base
1. Coloque a farinha com uma pitada de sal na saladeira. Aos poucos, adicione o azeite, com a batedeira em velocidade moderada. Adicione a água e deixe repousar.
2. Faça uma bola com a massa e envolva-a com papel vegetal. Deixe descansar na geladeira por cerca de 30 minutos, enquanto você prepara o recheio.
3. Após 30 minutos, retire a massa da geladeira e pré-aqueça o forno a 185 graus.
4. Coloque o papel vegetal usado em uma superfície plana e cubra com uma segunda folha de papel vegetal. Com um rolo, comece a espalhar a massa em uma forma mais ou menos redonda.
5. Despeje a massa em uma panela com óleo e retire o excesso de óleo. Cubra toda a superfície do molde com as mãos e pique o fundo e os lados com um garfo.
6. Lembre-se de cozinhar a massa por cerca de 5 minutos antes de enchê-la.
Preparação do recheio
1. Corte as maçãs em pedaços pequenos.
2. Enrole bem as maçãs e adicione temperos.
3. Em uma tigela, dilua a farinha de araruta em água. Adicione as maçãs e o xarope de agave.
4. Encha a torta tentando deixar pouco espaço entre os pedaços de maçã.
5. Asse por cerca de 30 minutos com uma folha de papel vegetal por cima. Se necessário, deixe mais alguns minutos.
6. Deixe esfriar antes de cortar e sirva com um pouco de creme de coco ou iogurte vegetal.
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