Alimentos ricos em proteínas são parte integrante de uma dieta equilibrada. De fato, as proteínas têm um papel fundamental no bom funcionamento do corpo diariamente. Existem muitas fontes de proteína, alguns animais, alguns vegetais. Assim, mesmo quando alguém escolhe se tornar vegetariano, essa contribuição não é negligenciar e pode ser totalmente compensada!

Qual é o papel dos alimentos ricos em proteínas?

Alimentos ricos em proteínas são essenciais para o corpo. De fato, as proteínas desempenham um papel essencial:

  • eles trazem energia : as proteínas são o combustível do corpo humano.
  • eles participam da renovação celular : o corpo humano é composto por bilhões de células que se regeneram diariamente. A pele, cabelos, unhas e tecidos de nossos órgãos precisam de proteínas para se renovarem
  • eles protegem o corpo : as proteínas têm um papel protetor nos vários ataques que o corpo sofre.

Alimentos ricos em proteínas de origem animal

Ovos

O ovo é o alimento número um para a ingestão de proteínas. Contém mais de 12%! O amarelo é particularmente rico, principalmente porque contém aminoácidos essenciais (nutrientes que não estão necessariamente presentes em outros alimentos).

Frescos e orgânicos, se possível, serão ainda mais valiosos: prato, cozido, escalfado, bezerro, as mil maneiras de cozinhá-lo de manhã à noite tornam-no alimento de super estrela.

Laticínios

Leite, cheio de cálcio, é uma fonte muito boa. Alguns queijos (como os mais duros, como parmesão ou queijos não cozidos) contêm mais de 30%.

A carne

Carnes de todos os tipos são muito ricas em proteínas: contêm cerca de 15% em média. Se carnes brancas são interessantes, as mais ricas são inegavelmente carnes vermelhas, incluindo carne bovina. Pense também no jogo que é particularmente interessante.

É bom saber: cozinhar é importante para preservar os nutrientes. O cozimento longo e lento tenderá a preservá-los.

O peixe

O peixe deve ser integrado duas vezes por semana, pelo menos e idealmente, pelo menos uma vez um peixe gordo. Além de muitos outros nutrientes, o peixe permitirá que você armazene proteínas, especialmente com atum, campeão geral.

É bom saber: quanto menor o peixe, menos eles absorvem metais pesados ​​e substâncias tóxicas. Pense em conservas de peixe, como sardinha ou cavala!

Opções vegetarianas e veganas

Leguminosas

Soja, lentilhas secas, grão de bico são ótimas alternativas para quem não pode ou não quer comer produtos de origem animal.

Esses alimentos podem complementar facilmente um prato de legumes e ser consumidos frios ou quentes.

Sementes oleaginosas

Nozes, avelãs, pistache, amêndoas são excelentes lanches durante pequenos desejos no meio do dia. Eles também podem ser adicionados polvilhados em uma salada ou sopa, por exemplo.

Tofu

O tofu é um derivado da soja. Pode ser consumido cru, cozido ou até grelhado, como um bife. O tofu é, portanto, uma alternativa perfeita à carne. Em uma salada, uma sopa com sabores asiáticos, um prato com molho: o tofu é o aliado da saúde por excelência!

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