Você sabia? Estamos no início da alta temporada de abacaxi! A França é o principal produtor e é colhida principalmente na Reunião, Guiana e Guadalupe. Esta fruta exótica é rica em vitamina C e também não é muito calórica: um verdadeiro aliado da vida cotidiana nestes dias de outono para manter sua vitalidade e vitalidade! Como cozinhá-lo? Aqui estão as idéias de receitas para abacaxi !

Receitas doces e salgadas com abacaxi

Espetos de abacaxi, camarão e chouriço

  1. Prepare os ingredientes para colocar no seu espeto: descasque e corte um abacaxi em pedaços, descasque uma dúzia de camarões com as caudas e corte fatias de chouriço.Ciselez coentro fresco.
  2. Em uma tigela, prepare uma marinada misturando seu camarão com uma garoa de azeite e uma pitada de pimenta Espelette, uma pitada de sal e metade do coentro cinzelado. Cubra e coloque 30 minutos na geladeira.
  3. Frite os pedaços de abacaxi em uma panela com manteiga. Em seguida, caramelize-as adicionando algumas colheres de açúcar mascavo. Quando a coloração for dourada, adicione as fatias de chouriço por 1 a 2 minutos de cada lado. Corte o fogo e coloque o chouriço em papel toalha.
  4. Pegue o seu camarão marinado e faça-o pular na wok por 6 a 8 minutos.
  5. Em seguida, você pode montar seus espetos picando as diferentes peças em palitos de madeira. Os espetos são idealmente mornos, cobertos com o restante do coentro fresco.

Para encontrar no site Lesfruitsetlegumesfrais


Salada de abacaxi, frutas cítricas e caranguejo

  1. Depois de descascar um abacaxi, corte-o em tiras e depois detalhe-o em formas quadradas. Coloque-se em cima de um recipiente durante a operação para preservar o suco da fruta.
  2. Pegue uma toranja, descasque a casca e corte-a em quatro; tome cuidado para preservar o suco também.
  3. Emita 400g de carne de caranguejo: corte uma cebola finamente e triture um punhado de amendoins. Esprema o suco de um limão.
  4. Misture os 3 sucos de frutas com o pão de gengibre e um pouco de molho nuoc-mâm.
  5. Vestido em quatro pratos, adicione o caranguejo e polvilhe com cebola, amendoim e folhas de hortelã. Polvilhe com molho nuoc-mâm e sirva imediatamente.

Uma receita torta e muito baixa em calorias, para encontrar no site da Elle à Table.

Receitas de prazer com abacaxi

Abacaxi frito com rum e açúcar mascavo

  1. Depois de descascar um abacaxi, corte-o em tiras e depois detalhe-o em formas quadradas.
  2. Em seguida, doure-os em uma panela previamente aquecida com óleo e manteiga.
  3. Caramelize com um punhado de açúcar mascavo. Quando a cor é marrom dourado, polvilhe com rum.
  4. Sirva quente e acompanhe biscoitos.

Uma receita que aquece o coração desenterrado no site Frutas e vegetais frescos


Crumble de abacaxi com baunilha

  1. Enquanto prepara sua receita, aqueça o forno a 180 °. Unte com manteiga uma forma e polvilhe com 3 colheres de sopa de açúcar.
  2. Depois de descascar um abacaxi, corte-o em tiras e depois detalhe-o em formas quadradas. Misture-os com 2 colheres de chá de extrato de baunilha e despeje na panela.
  3. Em uma tigela, misture com os dedos 150g de farinha, 150g de açúcar mascavo e 100g de manteiga amolecida. A textura deve ficar muito granular. Adicione 2 colheres de chá de extrato de baunilha antes de misturar.
  4. Arrume a massa sobre os pedaços de abacaxi e leve ao forno por cerca de 45 minutos. Sirva quente com uma bola de sorvete de baunilha ou coco para suavizar o tempero do crumble!

Uma receita gourmet para encontrar no site da Elle à Table
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