O bolo de casamento é quase obrigatório, mas a nota pode se tornar salgada rapidamente se você não tomar cuidado e o número de convidados na refeição é importante. Aqui estão algumas dicas para reduzir o custo da sobremesa, oferecendo ao final do jantar uma nota original.
A origem do bolo de casamento
Este bolo grande, que é a nota doce na qual a maioria das refeições termina, tem uma história: originalmente, o bolo é chamado de mordida na boca e, em seguida, é fruta montada com caramelo para formar uma pirâmide.
Em seguida, o chefe de pastelaria de Carlos III (príncipe de Mônaco) teve a idéia de substituir a fruta por pastéis de nata. Assim, a peça montada nasce.
A peça do casamento montada é absolutamente inevitável?
Essa é uma pergunta legítima, mesmo que na França o costume seja encerrar a refeição provando um bolo.
Nada impede que você opte por uma fórmula mais clássica com outro tipo de bolo ou até mesmo para um bolo de casamento: um pouco de kitsch, esse bolo americano ainda tem pouco efeito. Um pouco mais caro do que uma peça montada clássica, ele encontrará um chef de pastelaria especializado.
Onde encontrar um bolo de casamento?
Alguns fornecedores oferecem para fabricar as peças montadas: é uma opção que pode ser vantajosa financeiramente, porque quanto mais você pedir no mesmo fornecedor, mais poderá solicitar uma redução no preço total.
Na maioria das vezes, são os chefs de pastelaria que cuidam da realização do bolo de casamento. Aproveite o tempo para comparar preços e receitas antes de escolher.
Finalmente, alguns começam a fabricar sua peça montada. Essa opção é mais arriscada, mas tudo depende do tipo de peça montada desejada. Se você optar por uma pirâmide de macaroons, por exemplo, é bem possível comprar apenas os biscoitos e a base e fazer a edição sozinho.
Quanto custará um bolo de casamento?
Em média, conte cerca de 5 euros por pessoa, se você pedir uma moeda clássica, os preços podem facilmente dobrar se você estiver procurando por algo mais original. Se você escolher a opção caseira, poderá dividir a nota por dois.
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