Há pouco pensamento e, no entanto, a cultura da beterraba é simples e fácil. A planta produz duas vezes por ano e sua colheita é simples.
Você precisará de apenas uma pequena parcela para crescer e apreciar esta planta deliciosa da raiz às folhas!

As características essenciais da cultura da beterraba vermelha

O cultivo de beterraba é generalizado. É uma planta bienal cuja raiz tem sido amplamente consumida desde os tempos pré-históricos!
Você também pode consumir suas folhas, como consome espinafre.

Geralmente vermelho, também pode ser branco ou rosa: são listadas mais de 130 variedades.

Informação essencial da cultura

A boa notícia é que a beterraba é resistente ao clima frio e a condições climáticas difíceis.

No primeiro ano de cultivo, as plantas são suas raízes e folhas. Será necessário esperar até o segundo ano para ver flores e, portanto, sementes.

O solo deve ser rico em fertilizantes. Plante sementes de março a junho, profundas o suficiente em solo solto. Você pode plantá-las em linhas, mas, neste caso, certifique-se de espaçá-las (pelo menos 30 centímetros).
Você precisará regar com freqüência e pode cobri-los.

Atenção a doenças e parasitas (tipo lagarta, pulgões e vermes). Em caso de ataque, você terá que usar um herbicida; escolha o mais natural possível e com a menção "permitido nos jardins".

Recolha e armazenamento

Você pode pegá-los (ou rasgá-los como sempre) de julho a outubro e até mais tarde no inverno, se não houver geada.

É bom saber : você pode manter as raízes frescas durante todo o inverno em uma banheira coberta de areia ou serragem. Mantenha-os longe da luz em um local seco, como uma cabine, garagem ou porão.

E como a beterraba é consumida?

Beterraba crua é cozida com água ou vapor. Evite descascar antes: este passo será mais fácil após o cozimento.
Você pode decorar com salsa e chalota.
Na sopa, ou borsch, será consumido frio ou quente. Vai perfeitamente com uma mussarela fresca.

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