Doce, salgado, festivo, tradicional ou incomum: não são as receitas de panquecas que estão faltando! Aqui está uma pequena seleção para você que planejou sucumbir às delícias de Candlemas.
Receitas de crepes incomuns e gourmet
1. A base: panquecas leves
Testada, provada e aprovada pelos nossos editores, aqui está a melhor receita para as panquecas adotarem para panquecas leves e saborosas.
Por cerca de vinte panquecas:
Misture os ingredientes secos: 300g de farinha, 100g de Maïzena, 1 pitada de sal, 1 saqueta de fermento em pó ou uma colher de sopa de bicarbonato de sódio; 4 colheres de sopa de açúcar mascavo e 4 colheres de sopa de açúcar de baunilha.
Quando a base sólida estiver bem misturada e arejada, adicione 8 ovos, 25g de manteiga derretida (nunca óleo!), 300mL de leite e 300mL de água. Cortar com água fornece uma receita mais leve e mais fluida para a massa de panqueca.
Para o acabamento, melhore o sabor da massa de panqueca com 8 colheres de sopa de rum âmbar. Cozinhe suas panquecas em camadas finas, em uma panela antiaderente, para que você não precise colocar manteiga para cozinhar.
2. Panquecas com salmão defumado, pepino e maçã
Como primeiro passo, prepare uma base de massa de panqueca clássica, como descrito acima. Cozinhe suas panquecas e deixe esfriar.
Pegue um pepino, descasque-o e depois detalhe-o em espaguete fino, com uma parcimônia. Com a mesma ferramenta, também corte uma maçã Granny Smith, mantendo a pele e depois ensopando os pedaços de suco de limão para evitar que fiquem pretos.
Espalhe suas panquecas com ervas frescas, como tártaro ou boursin, e depois espalhe algumas fatias de salmão defumado sobre elas. Coloque sobre alguns raminhos de espinafre fresco e pepino fatiado e maçãs. Enrole suas panquecas e decore, corta seções e aqui está: rolos de aperitivos de panquecas, entre doces e salgados, ideais para começar este fabricante de velas!
3. Panquecas de chantilly e framboesa
Aqui está uma receita para panquecas que trarão um pouco de fantasia nos candelabros deste ano! Comece com sua base de receita de panqueca. Imediatamente após cozinhar as panquecas, assim que elas saem da panela, envolva-as em cartuchos para que assumam essa forma.
Encha as panquecas de crepes endurecidas e resfriadas com geléia de framboesa e cubra com uma pitada de chantilly … uma verdadeira delícia para os dois olhos, mas também para o paladar, grandes e pequenos!
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