Panquecas são uma variação de panquecas diretamente dos Estados Unidos. Tradicionalmente servidos no café da manhã, eles também podem ser deliciosos na hora do chá. A receita de panquecas é simples e o cozimento leva alguns minutos. Você também pode encontrar mil truques para decorá-los e até servi-los para o jantar!
A receita básica de panqueca
Para a receita básica, você precisará de:
- 250 g de farinha
- 30 g de açúcar refinado
- 2 ovos
- 1 saqueta de fermento em pó
- 65 g de manteiga derretida
- 1 pitada de sal
- 30 cl de leite
- Misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
- Faça um poço e adicione os ovos. Bata com um chicote.
- Adicione a manteiga e dilua com o leite para evitar grumos. A pasta obtida deve ser grossa e segurar com um batedor.
- A massa deve descansar na geladeira por pelo menos uma hora.
- Em uma frigideira quente, derreta um pouco de manteiga.
- Despeje uma concha de massa, quando aparecerem bolhas e a superfície estiver mais firme, vire-a com uma espátula
Com o que decorá-los?
Eles são tradicionalmente provados com xarope de bordo, mas você pode imaginar outros acompanhamentos!
- Mel
- Atolamento
- Nutella
- Suco de limão
E por que não panquecas salgadas?
Uma idéia original é fazer a receita de panqueca sem a dose esperada de açúcar. Você recebe uma receita salgada que será perfeita para decorar salmão defumado ou servir para espalhar tzatziki, tamara etc.
Use esta receita em vez de blinis, como aperitivo ou para um jantar leve.
Algumas dicas
Para panquecas deliciosas, é recomendável fazê-las no último minuto: elas serão macias e perfumadas.
São difíceis de aquecer, mas no entanto podem ser aquecidos no dia seguinte no microondas em caso de sobras!
Finalmente, considere fazer esta receita com crianças! Se você tiver um fogão de indução (não um fogo aberto), há menos risco de queimadura e você pode até cozinhar com eles.
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