A quinoa se convida cada vez mais para os nossos pratos, com receitas variadas e variadas. A meio caminho entre a grama e o cereal, devido à sua herança genética, a quinoa é tradicionalmente cultivada no Peru. Nos últimos anos, ele invadiu as prateleiras de lojas orgânicas naturais e, em geral, supermercados.
Enquanto muitos ainda se perguntam como cozinhá-lo e como associá-lo, outros já perceberam que, além de ser muito fácil de usar, a quinoa estava cheia de nutrientes e deliciosa!
Algumas informações sobre esta pequena semente engraçada.

Os benefícios da quinoa

Quinoa é considerada um cereal. Sem glúten, é particularmente adequado para pessoas intolerantes ao glúten (que sofrem de doença celíaca) que buscam substitutos para produtos de cereais comerciais.
Muito interessante do ponto de vista nutricional, é rico em:

  • Proteína: é muito útil sem uma dieta vegetariana, por exemplo
  • manganês
  • cobre
  • Ferro (por isso é perfeito para pessoas anêmicas)
  • Fibras: facilita o trânsito intestinal
  • micronutrientes

Como cozinhá-lo?

A quinoa é cozida como arroz e a maioria dos produtos de grãos: em água fervente com sal. Mergulhe cerca de dez minutos até que o germe de cada semente saia e cada semente se torne transparente.
Em seguida, escorra a quinoa em uma peneira e sirva imediatamente ou deixe esfriar de acordo com o uso que deseja fazer.

Quais receitas com quinoa?

Em acompanhamento de um prato quente

Pode transformar um simples vegetal frito em uma refeição completa e equilibrada, graças ao seu alto teor de proteínas.
Particularmente saboroso com todos os tipos de ervas, ele substitui o arroz ou o macarrão e desperta os pratos exóticos.
Pode até ser gratinado.

Na salada

Quinoa é deliciosa em saladas, tabule, etc. Quente ou frio, mantém suas propriedades nutricionais e seu leve sabor a nozes.
Pode ser associado a vários vegetais, mas também é muito sutil com camarões, por exemplo.

E mesmo incorporado em uma receita doce!

A quinoa ainda é pouco usada para a sobremesa, mas possui ativos reais! Pode, por exemplo, sublimar uma salada de morango ou um gratinado de damasco.
Aproveite a sua leve crise para surpreender seus convidados.
Descubra as muitas receitas na rede e desfrute da quinoa!

Para ler também:
  • Procurando uma receita de verão? Descubra as nossas ideias.
  • Receita fácil plancha: peixe, carne, legumes!
  • Receitas fáceis e baratas: uma refeição quase gratuita

Categoria:

Estilo de vida