Com os supermercados que oferecem uma variedade constante de frutas e legumes, perdemos o hábito da sazonalidade.
Há pouco tempo, ninguém se ofendeu a comer framboesas no inverno ou cenouras no verão! Felizmente, a tendência é certa e hoje, consumir frutas e legumes da estação se torna muito fácil.

Os benefícios das frutas e legumes da estação

Existem vários benefícios em comer frutas e legumes da estação:

  • Eles têm um sabor melhor: é difícil forçar a natureza. Se você deseja cultivar morangos no inverno, há poucas chances de que sejam tão deliciosos quanto os de junho. Nenhum segredo: os produtos sazonais são desejados, e isso é bom! Os produtos sazonais também não precisavam de fertilizantes e produtos químicos para crescer.
  • Eles são mais ecológicos: quando estão na estação, a priori não há necessidade de trazê-los do outro hemisfério! Na temporada, é perfeitamente possível consumir produtos que não viajaram (e poluíram) milhares de quilômetros.
  • Eles fazem os produtores locais trabalharem: com a estação, os produtores locais vendem seus produtos nas proximidades. Portanto, é mais fácil consumir francês.
  • Eles são mais baratos: sim! Na estação, frutas e verduras respeitam o ritmo da natureza, exigem menos investimento, são mais baratas!

As estrelas das frutas e legumes da estação

Aqui estão algumas inspirações de acordo com as estações do ano …

Primavera

  • Espargos
  • As ervilhas
  • Legumes novos (cenouras, batatas etc.)
  • Morangos
  • Ruibarbo

No verão

  • Abobrinha
  • Berinjela
  • Couve-flor
  • Morangos
  • Os pêssegos
  • Groselhas

No outono

  • A abóbora
  • endívia
  • O alho-porro
  • Os quetsches
  • As peras
  • As castanhas

No inverno

  • Alcachofras de Jerusalém
  • Aipo
  • Repolho
  • Os frutos da paixão
  • ananás
  • laranja

Encontre o calendário completo de produtos sazonais.

Onde encontrar bons produtos?

Evite supermercados! Confie na sua informação.
Você também pode se inscrever para um Amap que entregará cestas sazonais a cada semana.
Por fim, procure produtores ou fazendas perto de você, onde você pode escolher: uma excelente atividade familiar!
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