A rotulagem de alimentos é obrigatória há muito tempo, mas sofreu recentemente alterações legislativas, principalmente em termos de harmonização a nível europeu. Cada alimento embalado deve ter um rótulo com várias informações obrigatórias. Enquanto alguns são fáceis de decifrar, outros exigem uma pequena explicação do texto!
Aqui está tudo o que há para saber sobre rotulagem de alimentos.
Rotulagem de alimentos: o que a lei diz
A rotulagem tem o objetivo de informar o consumidor. A lei afirma que:
- A informação deve ser objetiva
- eles devem estar em francês
- eles devem ser leais e precisos
Informação obrigatória
Para produtos pré-embalados, várias menções são obrigatórias:
- o nome exato do produto
- a origem exata (exemplo: melão Charentais espanhol)
- lista de ingredientes, em ordem decrescente
- o volume ou peso do produto
- a data do consumo: atenção, é necessário distinguir o Data Limite de Consumo, ou DLC ("consumir até …") que é imperativo e a Data de Durabilidade Mínima, ou DDM ("consumir preferencialmente antes de …") que é mais flexível
- o nível de álcool
- identificação do operador e número do lote
- as instruções de uso, se necessário
- a declaração nutricional (em dezembro de 2020)
Compreender informações nutricionais
Estas menções afirmam:
- valor nutricional: quantas calorias esse produto fornece 100g e / ou uma porção?
- quanta gordura
- quantos carboidratos
- quanta proteína
- quanto sal
Essas menções são colocadas em perspectiva com as contribuições diárias recomendadas (que variam teoricamente entre um homem e uma mulher), que são fornecidas como uma indicação.
A partir de 2020, será colocada uma etiqueta de teste, com o objetivo e a criação de um sistema de informações mais claro para o consumidor.
Essas informações serão complementadas por um código de cores que classifica os alimentos em 4 ou 5 categorias, dependendo do impacto mais ou menos negativo na saúde (um alimento muito rico em gordura ou muito salgado terá um rótulo mais escuro).
Torne-se um consumidor atento e responsável!
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