Aqui está uma seleção de algumas receitas de vovó para testar antes do final do inverno.
Nossa seleção de receitas da vovó para testar absolutamente!
Um bom cassoulet
Sua lista de corridas:
- Tomates maduros, se possível do jardim
- sal,
- pimenta,
- Um pouco de água
- alho,
- casca,
- Confit pernas de pato,
- Costelinha de porco,
- Salsicha de Toulouse,
- 1, 5 quilos de feijão branco, lingotes frescos,
A receita:
Descasque o feijão branco e reserve em um prato fundo e seco.
Brown a lingüiça de Toulouse e costelas de porco por 10 minutos em uma frigideira até dourar.
Asse, descasque e semeia os tomates. Corte-os aproximadamente, sal e pimenta.
Coloque a carne, o tomate, o feijão, a cabeça de alho e o fundo da água em uma caçarola e cozinhe por uma boa hora. Depois que o feijão estiver cozido, ou seja, cerca de 10 minutos antes do final do cozimento, adicione as pernas do pato.
Sirva quente com boas fatias de pão do país!
Vitela assada à moda antiga
Aqui estão os ingredientes que você precisa para fazer este bom assado de vitela à moda antiga: a receita de uma boa avó como gostamos!
- 50g de manteiga
- Grãos de pimenta e flor de sel
- 6 colheres de sopa de óleo de amendoim
- 500g de batatas pequenas
- 1 molho de cebola pequena
- 200g de bacon picado defumado
- 1 assado de vitela (800g a 1 kg)
A receita:
Sem remover a pele, lave as batatas e corte-as em quatro como batatas grandes. Disponha em uma assadeira grande, sal, pimenta, polvilhe com óleo de amendoim e asse por 30 minutos a 200 ° C. Depois de cozidos, retire-os do forno e mantenha-os aquecidos com alumínio.
Coloque o assado em uma assadeira, recheie com manteiga, sal e pimenta. Disponha o bacon e as cebolas inteiras e descascadas.
Asse o assado por 50 minutos a 180 ° C, regando-o de vez em quando. Quando estiver cozido, sirva em fatias grossas, regadas com sucos de cozinha e cercadas por batatas, cebolas e bacon caramelizado.
Sobremesa: Torta de maçã da vovó
Os ingredientes necessários:
- 100 gr de açúcar
- 125 g de creme
- 1 ovo inteiro
- 3 ou 4 maçãs
- 1 massa quebrada
A receita:
Disponha a massa em uma forma de torta e pique-a com um garfo.
Descasque e corte as maçãs em fatias finas e arrume-as no prato da torta.
Asse por 20 minutos a 180 ° C.
Enquanto isso, em uma saladeira, bata o ovo com o açúcar e as natas.
Despeje esta mistura sobre as maçãs e deixe no forno por 15 minutos .
Em seguida, deixe esfriar, sirva quente com uma colher de sorvete de baunilha!
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